BOMBOM DE UVA DE TRAVESSA

INGREDIENTES:

• 1kg de uva thompson (sem caroços)
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas passadas na peneira
• 2 colheres de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tablete grande (170g) de chocolate meio amargo
• Lave as uvas, corte os cabinhos bem rente, seque e reserve.

MODO DE PREPARO:

1. Misture bem 1 lata de leite condensado, as gemas e a manteiga. Após bem misturado, leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. Depois deixe esfriar e coloque o creme num refratário e junte as uvas delicadamente ao creme.
2. Leve ao microondas ou ao fogo bem baixinho chocolate em pedaços por 1 a 2 minutos, mexer bem e depois se precisar deixe por mais 1 minuto no microondas até derreter o chocolate por completo. Após tire do microondas e misture o creme de leite ate ficar um creme bem misturado.
3. Espere ficar morno e coloque por cima das uvas. Enfeite com uvas ou folhinhas de hortelã.
4. Leve para gelar.

OVO DE PÁSCOA RECHEADO DE TRAVESSA

INGREDIENTES:

• 3 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 6 gemas
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 400 gramas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
2. Desligue e acrescente a essência de baunilha.
3. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve.
4. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido.
5. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo.
6. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco.
7. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate

RECEITA DO ARROZ À PIAMONTESE

Ingredientes:

• 500 g de arroz branco pronto
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 copo de requeijão
• 300 g de mussarela fatiada
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Coloque o arroz na panela, acrescente queijo ralado, requeijão e creme de leite
2. Coloque no refratário e cubra com mussarela
3. Leve ao forno até a mussarela derreter

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 3 porções

BRIGADEIRÃO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 8 colheres de achocolatado (nescau)
• 3 ovos
• 1 colher de margarina sem sal
• Chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até obter uma consistência cremosa
2. Despeje a massa em uma forma com furo central e leve ao forno em banho maria por 1 hora
3. Deixe esfriar por 15 minutos e leve à geladeira por 1 hora
4. Desenforme e confeite com chocolate granulado

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 10 porções

PUDIM DE GELADEIRA

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
• 1 gelatina sem sabor

Calda:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Dissolva a gelatina sem sabor de acordo as instruções do fabricante
2. Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea

Calda:

1. Coloque o açúcar em uma forma redonda com fundo central e leve ao fogo até caramelizar
2. Despeje o líquido na forma e leve à geladeira até que fique bem firme
3. Desenforme e sirva

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 porções

DICAS PARA O SEU ALMOÇO DE PÁSCOA 

Sugestão 1

Arroz Piemontese

Medalhão de filé mignon

Salada Verde

Sobremesa: Torta de banana

Sugestão 2

Nhoque

Carne Assada

Salada

Sobremesa: Pudim de geladeira

Sugestão 3

Churrasco

Acompanhamento:

Molha à campanha (vinagrete)

Arroz branco

Farofa

Maionese

Pão de alho

Sobremesa deliciosa de banana 

Ingredientes:

Para o doce:
8 bananas (d'água ou prata)

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Para o creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

3 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

1 colher de sobremesa de baunilha

Para o suspiro:

3 claras

3 colheres de sopa de açúcar 

Modo de preparo:

1. Levar ao fogo o açúcar até dourar juntar a água e mexer até derreter
2. Juntar as bananas e deixar cozinhar até dourar
3. Levar ao fogo os ingredientes do creme. Colocar o doce de banana no refratário e colocar o creme por cima. Bater as claras em neve com o açúcar e colocar em cima
4. Levar ao forno para dourar por 15 minutos
5. Servir gelado ou morno de qualquer maneira é uma delícia

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 12 porções

Sugestão de semana Santa

Receita de Bacalhoada 

Ingredientes:

• 1,5 kg de bacalhau salgado
• 800 g de batatas descascadas e em fatias
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes 
• Salsa picada
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 pitada de pimenta (à gosto)
• 3 ovos cozidos
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
2. Desfie e Reserve
3. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos
4. Em um refratário untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, os pimentões e as azeitonas e a salsa
5. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem
6. Por cima coloque as rodelas de ovos, regue com azeite e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente"
7. Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência

Tempo de preparo: 1h 30min

Rendimento: 6 porções