Sugestão de semana Santa

Receita de Bacalhoada 

Ingredientes:

• 1,5 kg de bacalhau salgado
• 800 g de batatas descascadas e em fatias
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes 
• Salsa picada
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 pitada de pimenta (à gosto)
• 3 ovos cozidos
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
2. Desfie e Reserve
3. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos
4. Em um refratário untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, os pimentões e as azeitonas e a salsa
5. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem
6. Por cima coloque as rodelas de ovos, regue com azeite e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente"
7. Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência

Tempo de preparo: 1h 30min

Rendimento: 6 porções